品牌包装公司：鸡精或其他精又如何？
作者:admin 日期:2014-02-09
鸡精或其他精又如何？
“鸡精”这个名字起得非常成功，再配以包装上画的大母鸡，给人感觉鸡精是“鸡的精华”。鸡精的销售，也大有取代味精之势。
实际上，鸡精的主要成分还是味精，只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外，还有淀粉(用来形成颗粒状)、增味核苷酸(增加味精的味道)、糖和其他香料。增味核苷酸本身也能产生“鲜”味，与味精混合之后，所得的“鲜”味会大大超过二者单独的“鲜”味之和。这就是所谓的“协同作用”。
严格来讲，鸡精中还应该含有一些来自于鸡的成分，比如鸡肉粉、鸡油等等，以产生鸡的味道。但是，由于来自于鸡的成分价格比较贵，为了降低成本，生产厂家也可能完全不用鸡的成分。所以，鸡精中是否含有来自于鸡的成分，含有的话能含有多少，完全取决于生产厂家，消费者基本上不可能从产品来进行判断。
味精的味道单一，在食物中主要起到增“鲜”的作用。鸡精、蘑菇精等复合调味料的成分复杂，一般而言，在增“鲜”的基础上，还有增“香”的作用。但是，不管是哪种精，只要能产生“鲜”味，它就都含有味精。只不过经过仔细的调配，复合调味料产生“鲜”味的效率更高，也可以满足不同的特定需求。
品牌包装公司 //pzhnly.com/
“鸡精”这个名字起得非常成功，再配以包装上画的大母鸡，给人感觉鸡精是“鸡的精华”。鸡精的销售，也大有取代味精之势。
实际上，鸡精的主要成分还是味精，只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外，还有淀粉(用来形成颗粒状)、增味核苷酸(增加味精的味道)、糖和其他香料。增味核苷酸本身也能产生“鲜”味，与味精混合之后，所得的“鲜”味会大大超过二者单独的“鲜”味之和。这就是所谓的“协同作用”。
严格来讲，鸡精中还应该含有一些来自于鸡的成分，比如鸡肉粉、鸡油等等，以产生鸡的味道。但是，由于来自于鸡的成分价格比较贵，为了降低成本，生产厂家也可能完全不用鸡的成分。所以，鸡精中是否含有来自于鸡的成分，含有的话能含有多少，完全取决于生产厂家，消费者基本上不可能从产品来进行判断。
味精的味道单一，在食物中主要起到增“鲜”的作用。鸡精、蘑菇精等复合调味料的成分复杂，一般而言，在增“鲜”的基础上，还有增“香”的作用。但是，不管是哪种精，只要能产生“鲜”味，它就都含有味精。只不过经过仔细的调配，复合调味料产生“鲜”味的效率更高，也可以满足不同的特定需求。
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作者:admin 日期:2013-09-07
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